البابا غنوج

المكونات:

1 حبة باذنجان رومي متوسطة
3 ملعقة كبيرة طحينة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة ونصف صغيرة ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة زبادي
ملح وفلفل

طريقة التحضير:

- يشوى الباذنجان على صاج فوق نار متوسطة مع قلب الباذنجان على الوجهين لتوزيع الشوى بالتساوي لمدة 20 دقيقة.
- ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد.
- بعد ذلك يقشر الباذنجان وينزع البذر منه.
- يهرس الباذنجان في وعاء متوسط بالشوكة.
- تضاف الطحينة والزبادي والثوم المفروم ويخلط جيداً ثم يتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون.
- ينقل الباذنجان إلى طبق التقديم ويضاف زيت الزيتون على الوجه، ويمكن تزيينه بالبقدونس وبعض الصنوبر.

هناكل – موقع متخصص في جميع وصفات الاكل العربيه و الغربيه بيشرح طريقه عمل اي اكل نفسيك فيه، اكلات شرقي، اكلات غربي، حلويات، مقبلات، شوربه – شربات، سلطه – سلاطات، مشروبات، فراخ، دجاج، طيور، لحوم، خضروات، اكل صحي، اكل صيامي، اكا ديت – رجيم.
موقع لكل امراه،بنت، ست بيت لكل مطبخ مصري، سعودي، اماراتي، كويتي، مغربي، لبناني