فتة الدجاج

المكونات:
ملح وفلفل {حسب الرغبة}
1 حبة بصل كبيرة
1 ملعقة صغيرة من حب الهال
4 أكواب أرز {مغسول}
نصف كوب من الصنوبر
2 دجاجة كاملة
2 لتر من الماء

1 ملعقة صغيرة من الثوم المقوق

1 رشة من جوزة الطيب
4 أرغفة من الخبز {مقطعة لمربعات ومقلية بالزيت}
6 أكواب من اللبن
2 ملعقة كبيرة من الطحينة
طريقة التحضير :
يضاف الملح والفلفل إلى الدجاج الذي يحشى بالبصل ويطهى في الفرن على درجة حرارة 250 ، مع إخراج الدجاج من حين لآخر، عندما تصبح عصائر الدجاج بلا لون، يكون الدجاج قد نضج
بعد التبريد تنزع العظام ويضع الدجاج جانباً
يمزج الهال والثوم وجوزة الطيب بالماء
يوضع الخبز في قاع كسرولة مقاومة لحرارة الفرن ويوضع الأرز فوقه، ثم يسكب الماء على السطح حتى تغمر طرف أصبع فوق الأرز
تغطى الكسرولة ويطهى الطعام على حرارة 300 درجة لمدة 40 دقيقة
تضاف الطحينة إلى اللبن وتحرك جيداً
يوضع الدجاج فوق الأرز المطهو ثم يسكب اللبن فوق الدجاج
يرش الصنوبر المقلي فوق اللبن
تؤكل ساخنة