المعكرونة بالصلصة البيضاء والمشروم

المكوّنات و المقادير
كيس مكرونة من أى نوع.
بصلة مفرومة.
ثلاثة فصوص ثوم مفرومين.
ملعقتان كبيرتان جبن كريمة.
ملعقتان كبيرتان زيت.
ملعقتان كبيرتان دقيق.
كوب مرق دجاج أو ماء عادى.
كوب كريمة لبانى، كريمة خفق.
علبة مشروم مقطع شرائح

فطائر بالجبنة البيضاء

المقادير:
٤ كوب طحين أبيض
نصف كوب حليب مجفف
ربع كوب سكر
١ م-ص ملح
١ حبة بيض
٢ م-ص خميرة
١ م-ص سكر تخلط في كوب ماء
١٠٠ جرام جبنة بيضاء
نعناع جاف

تالياتلي بالبستو والكريمة

المقادير ل4اشخاص :

400غ تالياتلي-بصلة-2فصوص ثوم-4ملاعق اكل زيت زيتون-نصف ملعقة اعشاب مجففة كليل وزعتر-400غ محار (مول)20صل كريمة طازجة-ملح
الصلصة : فص ثوم-10صل زيت زيتون-100غ قرويار مرحي-50غ بندق-250غ سبناخ-عود حبق طازج-ملح
الطريقة :

 ننظف المحار بالماء ونفركه بفرشاة
نقص البصل والثوم ناعما
ثم

سباقتي بالمحار

المقادير لشخصين :

 250غ سباقتي-500غ محار (مول)-بصلة صغيرة مفرومة-2فصوص ثوم مهروس
2ورقات رند-2حبات طماطم مقطوعة قطع صغيرة-50مل زيت زيتون-قليل من البقدونس المفروم-ملح وفلفل اكحل
الطريقة :

 تغسل حبات المحار بالبروس جيدا وتحت كثير من

العجينة المورقة بطريقة احترافية

المقادير:

* 500 غرام دقيق أبيض ناعم
* 300 غرام زبدة (ماركرين)
* نصف ملعقة صغيرة ملح
* 2 كؤوس شاي من الماء البارد*

طريقة تحضير العجينة المورقة :
* في قصعة، ضعي الدقيق وجوفي وسطه، ثم

معكرونة حمراء بالكريمة والريحان

المقادير:
1 فص ثوم مفروم
1 بصل مكعبات صغيرة
1 ملعقة زيت زيتون
3 ملعقة طعام صلصة طماطم
3 كوب كريمة خفق "وبينج كريم"
ملح

طريقه عمل سوفليه الجبنه

المكونات:
ـ 3 قطع خبر أبيض.
ـ 4 ملاعق32 من جبن شيدار المبشور.

طريقه عمل الباتون ساليه

المكونات :
2/1 1 ملعقة كبيرة خميرة
2/1 1 ملعقة كبيرة سكر

طريقة عجينه بيتزا هت..

المقادير : 

3 اكواب دقيق
كوب و ثلث ماء
2 ملعقة صغيرة سكر
ملعقة وربع صغيرة ملح

باستا الدجاج الحار من فرايديز

المقادير : 

4 ملاعق طعام زبدة
1 فلفل اخضر حلو مقطع
1 فلفل احمر حلو مقطع
نصف بصلة مقطعة

قدّمي لضيوفكِ فطيرة البصل الساخنة

المقادير:

-قطعة من عجينة "الباف باستري"، الجاهزة
-قليل من الزبدة
-قليل من الدقيق

ملف العجين لكل انواع الفطائر والمعجنات

 عجينه لفطائر الجبن

 : 4/3 الكأس الكبير ماء + 3 ملعقة حليب بودرة+ فنجان الشاي الصغير زيت +2 ملعقة سكر مطحون + ذرة ملح + بيضة + ملعقة خميرة فورية تخلط جميع هذه المكونات في الخلاط ثم تصب في زبدية ويضاف لها 4/3 2 كأس كبير دقيق وتعجن مع بعض جيدا ثم تغطى وتترك لتخمر 2/1 ساعة أو أكثر قليلاثم تحشى . ( 2) عجينه أخرى : المقادير : 3

المعكرونة بالصلصة البيضاء والمشروم

المكوّنات و المقادير
كيس مكرونة من أى نوع.
بصلة مفرومة.
ثلاثة فصوص ثوم مفرومين.
ملعقتان كبيرتان جبن كريمة.
ملعقتان كبيرتان زيت.

مكرونة بصوص بولونيز

المكونات:

٥٠٠ جم مكرونة
نصف كيلو لحم مفروم
1 بصلة كبيرة مفرومة
١ جزرة مفرومة

كانيلوني

المكونات:

شرائح لازانيا
نصف كيلو لحم بقرى مفروم
٤ ملاعق كبيرة كاتشب
١٠٠ جرام زبده

النجرسكو

المكونات:
نصف كيلو دجاج مسلوق
١.٥ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملعقة صغيرة فلفل أبيض ,
٢ كوب مرقة دجاج
٢ كوب حليب

الكرواسون

المقادير:

1 كيلو دقيق
15 جم خميرة
10 جم محسن
80 جم سكر
50 جم لبن بودرة

الأطرية التونسية، رشتة مفورة بلحم

المقادير:

250 غ رشتة (عجين يشبه المكرونة و لكنه أعرض و اغلظ)
200 غ لحم عجل أو خروف
100 غ حمص منقوع
بصلة مفروم

ورق عجين الحلويات

المقادير:

500 غ دقيق أبيض
500 غ زبدة
ملعقة خل
قليل من الملح

الفطير المشلتت من المطبخ المصري

المقادير:
الفطير المشلتت
كيلو دقيق
500 غ سمن أو زبدة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
ماء دافئ للعجن