وصفة الطعمية ( الفلافل ) - طريقة عمل الطعمية ( الفلافل )

المقادير :
 1كوب فول مدشوش منقوع ليلة فى الماء + حزمة بصل أخضر أو 1 بصلة كبيرة ولكن يفضل البصل
الأخضر + حزمة بقدونس + حزمة شبت +

ورق عجين الحلويات

المقادير:

500 غ دقيق أبيض
500 غ زبدة
ملعقة خل
قليل من الملح

بالميي، المقبلات المغربية

المقادير:
50 غ سكر سنيدة
500 غ عجين مورق (عجين البسطيلة pastella)
بيضة
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقتان جلجلان (سمسم)
150 غ لوز

الكباب من المطبخ المصري

المقادير:
الكباب
500 غ لحم مفروم
2 بصل مفروم
بقدونس مفروم
ملعقتين دقيق

الفطير المشلتت من المطبخ المصري

المقادير:
الفطير المشلتت
كيلو دقيق
500 غ سمن أو زبدة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
ماء دافئ للعجن

الفلافل من المطبخ المصري

المقادير:
الفلافل
كأس فول أبيض منقوع
كأس حمص منقوع
2 بصل أبيض مفروم
2 بصل أخضر مفروم
كأس كزبرة مفرومة ناعم

مسقعة من المطبخ المصري

المقادير:
مسقعة
250 غ باذنجان
500 غ لحم ضأن أو بقر
ربع فنجان زيت الزيتون
3 فصوص ثوم مفروم
بصلة مفرومة
قليل من الملح و الفلفل المطحون و الزعتر الجاف
2 ملاعق معجون طماطم

الحلويات المصرية، أصابع زينب

المقادير:
أصابع زينب
500غ دقيق
150 غ دقيق سميط (سميد المخصص لعمل البسبوسة)
1ملعقة صغيرة خميرة
50غ جوز هند ناعم
100غ سكر
0.5 لتر ماء