عالم الحيوانات سوق و دلال Photogrape Hatem hosni * Studio Zoom*

قناتي على اليوتوب


قالب الجبن والسبانخ



المقادير
قالب توست مقطع
ربع كجم سبانخ طازجة
16 شريحة جبن 2 حبة طماطم كبيرة مقطعة شرائح
3 بيضات
1 كوب حليب

طريقة عمل " السينابون " خطوه بخطوه



المقادير
خمسة وثلاث ارباع كوب دقيق
ربع كوب سكر 
ثلث كوب سمن 
2 ملعقة خميرة
ملعقة ملح

كعك المربى



طريقة سهلة وبسيطة لتحضير
 كعك المربي الصغير بسهولة ويسر
 لإمتاع أطفالك الصغار بكل سهولة,

كيكه الليل و أخره

المقادير:

2 بيضه كبيره
كوب سكر
نصف كوب زيت
2 ملعقه كبيره حليب بودره
2 كوب دقيق

زوزة

العجينة:

250غ زبدة
4 بيضات
كيس خميرة الحلوى
4 ملاعق سكر سنيدة
رأس ملعقة صغيرة ملح500غ طحين

بطاطس الشيبس

المقادير:

بطاطس مقطعة دوائر رقيقة
خل
ملح
ماء مغلي
زيت

سر البطاطس الذهبية المقرمشة



هناك دائما تميز في وصفات المطاعم الفاخرة ويرجع هذا لعدة تجارب يقوم بها اما طباخون او بعض الخبراء في الميدان ولكم سر البطاطس الذهبية المقرمشة

بعد تقشير وتقطيع البطاطس اصابع متساوية نغلي الماء في قدر مع قليل من
الملح حسب رغبتكم بعد ان يغلي نضع مقدار فنجان من الخل الابيض ثم البطاطس

بسكويت دموع الشوكولا


الكمية: 8-10 أشخاص
المقادير
زبدة في حرارة الغرفة ثلث كوب
جبنة فيلادلفيا 100غ
سكر ثلاثة أرباع الكوب
صفار بيضة
عصير برتقال ملعقتا طعام
دقيق متعدد الاستعمالات كوب وربع الكوب

طاجين ملسوقه من المطبخ التونسي

المقادير
صدر من الدجاج
ـ 18 ورقة ملسوقة ممكن تعوضيه باوراق الفيلو او الجلاش
ـ 1 بصل
ـ 8 بيضات

الرشتا المفورة بالدجاج من المطبخ التونسي


المقادير

400 غ رشتا او ان لم تكن لديكي المنزلية اشتعملي الشعيرية
4 افخاذ الدجاج
1 بصلة
1 سن ثوم
1 جزرة
1 عرق كرافس

كيك الزبيب مع الجوز


المكونات


* 260 غرام زبدة
* 260 غرام سكر
* 3 ملعقة صغيره فانيليا
* برش ليمون حامض
* 5 بيض

تارت الإجاص المشوي


المكونات


3 حبات إجاص
1 ملعقة طعام شراب القيقب (maple syrup)
5 ملاعق طعام سكر بني
1 عود فانيلا
2 ½ ملعقة طعام زبدة، مقطعة إلى مكعبات

صلصة الرانش للسلطة


المكونات


110غ مايونيز ( ½ كوب)
110غ لبن رائب ( ½ كوب)
60 مل حليب ( ¼ كوب)
1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون

سوبُرَك


المكونات


20 رقاقة عجينة بقلاوة
100غ ( ½ كوب) زبدة مذابة + كمية إضافية للدهن
500غ (1/3 4 أكواب) جبنة بيضاء (متوسطة الملوحة
100غ ( 1 كوب) جبنة قشقوان
4 ملاعق طعام بقدونس طازج، مفروم

الأرز المقلى بالبيض من المطبخ الصيني


المكونات

 350 جرام أرز طويل الحبة مطهى ومبرد

ثلاث ملاعق كبيرة صويا صوص

بيضتين مخفوقتين

بطاطس محشية بالسوسيس واللحم المفري


المكونات


500 جم من البطاطس

أربع ملاعق زيت زيتون

ثلاث ملاعق زبد

طاجن البطاطس بالدجاج


المكونات

كيلو صدوردجاج.
كيلو بطاطس.
1 بصل مفروم.
1 ملعقة كبيرة كريمة.
3 ملاعق كبيرة زيت.

موس الشوكولا بالفانيلا والقرفة


المكونات


6 بيضات
200غ شوكولا غامقة أو شوكولا الحليب
1 ملعقة طعام زبدة
1 عود الفانيلا
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

سلطة الجرجير (لحرق الدهون)


المقادير
3 حزمة جرجير
2 حبة طماطم جامد
جبن حلوم مبشور
زيتون أسود مقطع
الصلصة:
3 ملاعق كبيرة دبس الرمان
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

كعك الليمون واللوز (للحمية)


 المقادير
2 ثمرة ليمون
3 بيضات متوسطة الحجم
200 جم من الفركتوز
55 جم من الدقيق العادي
220 جم من اللوز المطحون
1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

سمك فيليه مشوي


المقادير
قطعة سمك فيليه
ريحان طازج
أوراق سبانخ
شرائح ليمون
شرائح بصل

مكرونة بصوص الجبنة والخضروات


المقادير
300 جرام مكرونة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة متوسطة مفرومة
1 فلفل أحمر مقطعة إلى شرائح
1 فلفل أصفر مقطعة إلى شرائح

عجة دايت بالفلفل و الفطر


المقادير
٣ بيض
١⁄٤ كوب جبن موزريلا قليل الدسم, مبشورة
١⁄٢ بصلة مفرومة
١⁄٢ فليفلة حمراء, مفرومة
٤ فطر كبير ومقطّع
٢ عرق بقدونس مفروم

كيك الآيس كريم بالكراميل


المقادير
200ج بسكويت
نصف كوب من صلصة الكراميل
آيس كريم فانيليا أو الشيكولاتة
صلصة شيكولاتة
كوب ونصف الكوب من السكر
كوب ونصف الكوب من الكريمة الطازجة

كيك الفراولة


المقادير
2/1 1 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
4/1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 كوب زبدة ، لينة
1 كوب سكر ناعم
3 بياض بيض

كبيبة تركي


المقادير
2/1 كيلو برغل
2 بيضة
دقيق للعجن
ماء ساخنالحشو:
لحم مفروم معصج
بصلة مفرومة

قوالب البيض بالفطر والرومى المدخن


المقادير
بيض
فطر
بابريكا
فلفل بارد
شريحتين رومي مدخن

البطاطا المبطنة المغربية


المقادير
4 حبات بطاطا " بطاطس "
كوب لحم مفروم
1 بصلة وسط مفرومة
ثوم
توابل
ملح

الكباب العراقي


المقادير
كيلو لحم غنم مفروم ناعم مع دهن
كيلو لحم بقر مفروم ناعم
كوبين بقدونس مفروم
كوب بصل مفروم
8 ملاعق طعام دقيق
كوب نعناع أخضر طازج مفروم

فطائر التونة


المقادير
ربع كيلو دقيق
3 ملاعق زبد
3 حبات بصل أخضر مفرومة
علبة تونة مصفاة من الماء ومفتت لقطع متوسطة
ملعقة كزبرة مفرومة
بيضة مخفوقة

عجينة البيتزا


المقادير
3 أكواب دقيق
2 ملعقة كبيرة خميرة جافة
2/1 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب ماء دافىء
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة

طريقة التحضير
يمزج 2/1 1 كوب دقيق مع الخميرة والملح فى وعاء كبير
يضاف الماء والزيت

شوربة الفريك


المقادير
1 كوب فريك منقى
7 ـ 8 أكواب من الماء
1 بصلة كبيرة
2 ـ 3 حبة طماطم ناضجة
500جرام لحم
1 ملعقة كبيرة زيت

أصابع الدجاج مع الكاتشب بالكاري


المقادير
2 بيضة كبيرة
1 ملعقة طعام خردل أو مستردة
2 ملعقة شاي مسحوق الكاري
1 ملعقة صغيرة كمون
الملح
2 كوب فتات الخبز
3 صدور دجاج بدون جلد أو عظم ومقطعة إلى أصابع

شوربة الكوسا بالكاري


المقادير
ملعقتين زيت زيتون
عصير ليمونة واحدة
1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة مربعات وشرائح
جزرتين مقطعين شرائح رفيعة
4 ثمرات من الكوسا الصغيرة مقطعة شرائح
ملعقة كبيرة مسحوق الكاري

شوربة الدجاج بالجبن


المقادير
نصف كيلو دجاج مقطع مخلي
1 اصبع زبدة
1 ثمرة بصل
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملح حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

سمك موسى وحبار مع عصير برتقال


المقادير
-4 حبار (سبيط)
-ملح وفلفل أبيض
-2 سمك موسى فيليه
-4 كوب عصير برتقال
-2 كوسا، قطع متوسطة
-2 ملعقة صغيرة زعفران
-1 جزر، قطع متوسطة مسلوقة
-1 بطاطس، قطع متوسطة مسلوقة

كوكتيل الفواكه المنعش


المقادير
ثمرة مانجو كبيرة
5ثمرات فرولة
ثمرتين موز
نصف حبة أفوكاتو
ربع كوب لوز مطحون ناعم
ملعقة آيس كريم فانيليا كبيرة

الكابتشينو


المقادير
علبة حليب نستلة مركز
4 أكواب ماء مغلي
علبة قشطة
1/2ملعقه صغيره كاكاو
1/2 ملعقه صغيره نسكافيه

عصير المشمش والموز


المقادير
حبة موز واحدة
ملعقة كبيرة زبيب
نصف كوب عصير مشمش
6 مكعبات من الثلج

كريم كاراميل


المقادير
2½ أكواب أو 600 مل من الحليب
1 علبة أو 397 ج من حليب نستله المكثف المحلى
½ كوب أو 100 ج من السكر
8 من البيض? المخفوق
1½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
لتحضير صلصة الكاراميل:
1½ كوب أو 300 غ من السكر

فطيرة المشمش والشيكولاتة


المقادير
3 ك دقيق
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خميرة

تشيز كيك الشوكولاته وزبدة الفستق


المقادير
علبة بسكويت دايجستف
50 غرام الفول السوداني المملح
½ أوقية رقائق الشيكولاتة الداكنة
50 غرام زبدة غير المملحة
500 غرام جبنة الكريمة

الباستو الإيطالية


المقادير
4 أكواب أوراق ريحان
3 فصوص ثوم
4 ملاعق طعام صنوبر
نصف كوب زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

صلصة زيت الزيتون


المقادير
زيت زيتون
ثوم مفروم
فلفل حار أحمر أو أخضر مفروم

صلصة الخيار


المقادير
ثمرتان خيار
1 كوب زبادي منزوع الدسم
4/1 كوب بقدونس مقطع إلي أجزاء صغيرة
1 ملعقة صغيرة كمون
2/1 ملعقة صغيرة ملح

صلصة التاندوري


المقادير
شطة
عصير ليمون
صلصة طماطم
بودرة تاندوري
زبادي

صلصة الخل


المقادير
1 كوب خردل
3 ملاعق كبيرة خل أحمر
3 أكواب زيت زيتون

صلصة الفلفل الحامض


المقادير
فلفل أخضر واحمر
نصف ملعقة ملح
نصف ملعقة قشر برتقالة
نصف ملعقة قشر ليمون
ملعقة زيت

صلصة الثوم والبطاطس


المقادير
2 رأس ثوم
حبة بطاطس مسلوقة
2 ملعقة كبيرة( صلصة مايونيز)
2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة عصير ليمون

ورق العنب بالحمص


المقادير
نصف كيلو ورق عنب
1 ثمره بصل مفرومة
نصف كوب أرز أمريكى
نصف كوب عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة نعناع مفروم
3 ثمرات طماطم