المقادير:
الفطير المشلتت
كيلو دقيق
500 غ سمن أو زبدة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
ماء دافئ للعجن
طريقة اعداد المشلتت:
نعجن الدقيق بالماء والملح و السكر حتي تتكون عجينه متماسكةو العجن و طريه و سهلة الفرد نتركها ساعه لترتاح
نعجن العجينه مرة أخري ونقسمها كور صغيرة مستديره وندهنها بزيت ونضعها في سطح مرشوش بالطحين و نتركها ترتاح مرة اخرىلمدة ساعة
بعد ساعة نجهز الفطير، ندهن السطح بالزيت ونفرد كرة من العجين و نرققها جيدا بالمرقاق حتى تصبح شفافة ونضعها في طبق ونرشها بالسمن أو الزيت
نأخذ كرات العجين الاخرى و ترص فوق بعضها وندهنها أيضا بالسمن وهكذا حتي ينتهي العجين
تطبق أقراص العجين فوق بعضها وتفرد دائرة واحدة كبيرة ثم تبرم وتلف، نسخن الفرن ونضع العجين حتى يحمر على الجانبين
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق
شكرا لتفاعلك معي من خلال تعليقك وسأحاول الرد عن الأسإلة في أقرب فرصة